コオロギの食料資源化研究

概要

食用コオロギの生産システム開発や機能性に関する研究を通じ，昆虫の食用利用の推進や循環型のタンパク質生産システムの構築を目指しています。

連携期間、連携先

平成30年3月〜令和4年3月, 株式会社ジェイテクト

成果

コオロギの生産性向上や栄養機能性等に関する研究が進展しており，継続中です。

活用できた拠点の特徴

昆虫飼育施設を活用し，様々な飼育実験を実施しています。