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【生殖工学分野】

• 再生医療
• 臓器移植

研究概要

独自のゲノム編集技術を活用して、臓器提供動物や疾病モデル動物としてのブタを開発に取り組んでいます。

研究者からのコメント

ブタは生理学的、解剖学的にヒトに近いことから、代替臓器または幹細胞由来の臓器再生動物として第一候補として考えられています。ゲノム編集技術を活用し世界との競争に勝てる技術開発を目指しています。

研究実績

ゲノム編集による膵臓欠損豚、異種抗原欠損豚、マイオスタチン欠損豚等を作製

参考URL

http://pub2.db.tokushima-u.ac.jp/ERD/person/292974/work-ja.html

食肉生産分野（１）

• 畜産
• アニマルウェルフェ
• ブタ
• 医農連携
• ゲノム編集
• 温室効果ガス
• GHG
• 温暖化
• メタン
• 環境測定
• 臭気対策
• 呼気代謝
• 光音響システム
• 腸内細菌
• プロバイオティクス
• プレバイオティクス

研究概要

本研究室では実験用の小型ブタであるマイクロミニブタ（MMP）と代謝測定用特殊ケージを使用し、ブタ由来温室効果ガス（GHG）発生および悪臭物質産生対策にむけ研究を実施します。腸内細菌に注目し、メタン産生菌増殖抑制効果や臭気成分抑制効果を持つ新規化合物やプロバイオティクス探索研究を進めています。

研究者からのコメント

世界的に豚肉は牛肉の2倍消費されています。また、豚舎からの悪臭は近隣環境への配慮から対策が必要です。MMPを用いる個体レベルでのGHGおよび悪臭物質対策研究を通じ、安定的かつ持続的な食肉生産に貢献可能と考えています。

食肉生産分野（２）

• 食品安全
• 食品衛生学
• 公衆衛生学
• 微生物汚染
• 変敗
• バイオセイフティー
• 食品腐敗菌
• ガス産生
• パイロットプラント
• 食肉加工
• 食肉製品
• 賞味期限
• フードロス

研究概要

本研究室では病原体等安全管理委員会の承認を受けた食品腐敗菌を対象としたBSL2実験室と、食肉製品製造許可を得たパイロットプラントを有しており、食品（特に現在は食肉加工品）のガス発生微生物やネト（粘液）発生微生物の単離・同定による食品腐敗菌ライブラリーを作成して、実践的な食品腐敗の研究を進めています。

研究者からのコメント

食中毒菌は重篤な健康被害防止のため多くの機関で研究が進められていますが、我々は、有害微生物の中でも”食品の腐敗”にフォーカスした食品衛生研究を進めており、食品クレームやフードロスの低減を通してSDGsの”No.2 飢餓をゼロに”に貢献したいと考えています。

昆虫生産分野

• 昆虫
• 機能性食品
• 個体発生
• 器官再生

研究概要

昆虫（コオロギ）の食用利用に向けた養殖技術開発や栄養機能性などの研究を行っています。また、個体発生や再生現象など関わるゲノム機能について基礎研究を行っています。

研究者からのコメント

持続可能な次世代タンパク質源としての昆虫資源の活用を推進するため共同研究を積極的に検討，実施します。

研究実績

• フタホシコオロギのゲノムを解読　https://www.nature.com/articles/s42003-021-02197-9
• 食用コオロギ生産に関わる大学発ベンチャーを設立 　https://gryllus.jp

藻類生産分野

• 藻類増養殖
• 機能食品
• 水産餌料
• 陸上養殖技術

研究概要

水産上有用な微細藻類および海藻類の陸上養殖技術に関する開発、生産した藻類の食品利用や機能性成分の生産、またそれらを餌料とした水産動物の養殖に関する研究を進めています。ゲノム編集技術を活用して、臓器提供動物や疾病モデル動物としてのブタを開発に取り組んでいます。

研究者からのコメント

世界的な海況変化に伴い、一次生産者である微細藻類や海藻類の資源量が減少傾向です。これまでの海域での増養殖から、環境調整した陸上養殖技術を開発し、産業界に貢献したいです。

研究実績

これまで徳島県で生産が盛んな緑藻スジアオノリ、新規紅藻（あかね藻）、紅藻アサクサノリの陸上養殖を成功させ、スジアオノリとあかね藻は共同研究により事業化を達成しました。また生産した海藻は食用だけでなくアワビ等の藻食貝類の複合養殖などの研究や、海藻に含まれる色素やポリフェノールに着目し、効率的に生産できる手法について研究中です。

参考URL

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOJB1575D0V11C20A2000000/

https://www.topics.or.jp/articles/-/600800

農業分野

• 植物工場
• 光環境制御
• 食料生産システム

研究概要

LED植物工場を活用した高度な作物生産システムを開発するための研究として、イチゴやタデアイ、ダイズなどの生育過程におけるLEDと光受容体シグナルとの関係を解析する基礎的研究と、ポリフェノールなどの機能性成分を制御する技術に関する応用的研究を行っています。

研究者からのコメント

藍産業の新たな展開や新しい機能性栄養食の開発に是非ともご支援下さい。

研究実績

• Miyawaki K, Fukuoka S, Kadomura Y, Hamaoka H, Mito T, Ohuchi H, Schwab W, Noji S. Establishment of a novel system to elucidate the mechanisms underlying light-induced ripening of strawberry fruit with an Agrobacterium-mediated RNAi technique. Plant Biotechnology 29. 271-277. 2012.
• Kadomura-Ishikawa Y, Miyawaki K, Noji S, Takahashi A. Phototropin 2 is involved in blue light-induced anthocyanin accumulation in Fragaria × ananassa fruits. Journal of Plant Research 126, 847-857. 2013.
• Kadomura-Ishikawa Y, Miyawaki K, Takahashi A, Masuda T, Noji S. Light and abscisic acid independently regulated FaMYB10 in Fragaria × ananassa fruit. Planta 241, 953-65, 2015.
• Kadomura-Ishikawa Y, Miyawaki K, Takahashi A, Noji S. RNAi-mediated silencing and overexpression of the FaMYB1 gene and its effect on anthocyanin accumulation in strawberry fruit. Biologia Plantarum 59, 677-685, 2015.
• Tsubedomi A, Miyawaki K, Masamura A, Nakahashi M, Mawatari K, Shimohata T, Uebanso T, Kinouchi Y, Akutagawa M, Emoto T, Takahashi A. UVA-LED device to disinfect hydroponic nutrient solution. Journal of Medical Investigation, 65, 171-176, 2018.
• Nakai A, Tanaka A, Yoshihara H, Murai K, Watanabe T, Miyawaki K. Blue LED light promotes indican accumulation and flowering in Polygonum tinctorium. Industrial Crops and Products 155. Nov 2020.

参考URL

• 徳島大学バイオイノベーション研究所　https://www.birc.tokushima-u.ac.jp
• 徳島大学生物資源産業学部A1研究室　https://www.bb.tokushima-u.ac.jp
• 徳島大学宇宙栄養研究センター　https://tokushima-isn.jidofree.com

【生殖工学分野】

研究支援

ブタを用いた実験、特に外科、整形、皮膚関連等の研究支援を行っています。

施設・設備

創薬・医療機器開発施設には、基本的な手術器具や無影灯システム、執刀部位を撮影可能なカメラの他、腹腔鏡システムやX線CTスキャン、外科用Ｘ線装置（Cアーム）などが設置されています。医療分野の専門性の高い器具の習熟や難しい手術のトレーニングを積んでいただく事業も行っています。

研究シーズ

エレクトロポレーション法によるゲノム編集技術を用いた遺伝子改変豚作製に関連する研究報告は国内外で最多数です。

人材育成

企業からの研究員受け入れ実績もあります（１件）。

【食肉生産分野】

研究支援

徳島大学先端畜産システム開発施設はウィンドレスの環境コントロールが可能な実験豚舎であり、かつEUにおけるアニマルウェルフェアの基準に準じています。また、本施設では成豚時体重が20-30kg程度のMMPを維持管理しています。肥育用のブタは成豚時体重が100kgを優に超えるため個体レベルでの代謝解析が困難ですが、MMPは取り扱いが容易かつ長期の観察も可能です。代謝測定用特殊ケージを備えておりGHGおよび悪臭物質に対する効果を個体ごとにかつ経時的に検証できますので、候補物質についてのデータ採取などにご活用いただければと思います。

施設・設備

有害微生物の中でも食中毒菌は重篤な健康被害防止のため多くの機関で研究が進められていますが、同定された食品腐敗菌をライブラリとして有する機関は僅かです。企業様では未知の腐敗対象微生物の取り扱いに際して、BSLクラス不明に関する不安や、社内保持によりフードテロへの危惧等をされることもあると思います。ぜひ連携を進めていただき賞味期限の設定、返品クレームの菌種同定、工場汚染箇所の特定とその対応策の立案等に本拠点の機能をぜひご活用いただきたいと思います。拠点でも研究に終わらせるのではなく、企業の皆様の活動を支援して、お役に立てるよう専門URAを配置してお問い合わせに対応させていただきます。

【昆虫生産分野】

研究支援

食用コオロギの生産技術や遺伝子機能解析技術に関する専門人材がおり，アドバイスが可能です。

施設・設備

昆虫飼育施設や共同研究スペースが使用可能です。

研究シーズ

コオロギの効率的生産や遺伝子導入系の活用によるタンパク質生産など。

人材育成

大学発ベンチャーとの連携により，人材育成を実施します。

【藻類生産分野】

鳴門キャンパスには、インキュベーターやLED照明装置など藻類の培養研究に必須な器材が整備されており、海水が潤沢に活用できる屋外水槽を設置しているので、基礎研究から養殖などの応用研究まで幅広く行うことができます。また生きた海藻から遊走子や胞子を採取、単藻化し、単一種で維持培養させる技術を有しているので、海藻に関連する発生や形態形成、養殖のための種苗生産の研究を効率的に行うことができます。さらに生産した種苗を用いた大規模な陸上養殖試験など、通年を通しての養殖研究が可能なため、海藻を活用した事業を展開したい企業様と協働することができます。その際の技術供与に関しては、企業様から人材を受け入れ、育成する仕組みを有しています。

【農業分野】

研究支援

本学にはURAや専門人材がおり、共同研究や特許申請などに関し適切にアドバイスできます。

施設・設備

最先端の研究施設を廉価で使用できます。

研究シーズ

国内トップレベルの研究シーズのみならず、地域のニーズとのマッチングの支援も可能です。

人材育成

企業からの人材を受け入れ、育成する仕組みがあります。